Japanse koksmessen: decennialang de favoriet van menig chef-kok
Japanse koksmessen staan al decennialang bekend om hun scherpte, functionaliteit en prachtige uitstraling. Geen wonder dat je menig chef-kok met een Japans koksmes ziet snijden. Ze behoren tot de crème de la crème van de keukenmessen. Japanse koksmessen zijn vaak nog dunner en lichter dan hun Europese soortgenoten. Hierdoor snijden ze nóg fijner!
287 Producten
Yaxell Hana 34812 santoku, 12.5 cm± 1 week
€ 99,00
Condor Kondoru Gyutoh, CTK5002-7.8Op voorraad
€ 100,99
€ 106,99
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
actie
WMF Spitzenklasse Plus 1896029992, 2-delige messenset Op voorraad
€ 118,99
€ 125,99
WMF Classic Line 1875146030 santoku 18 cmOp voorraad
€ 35,49
Verlengde retourtermijn t/m 31 januari 2025
Keuze uit meer dan 18.000 producten
actie
2 review(s)
Kai Tim Malzer Kamagata Monster Set TMK-SB22, 2-delige messenset santoku en broodmes + kookboek€ 198,80
actie
Yaxell Tsuchimon 36796 6-delige messenset met messenblokOp voorraad
€ 629,00
Messermeister Oliva Luxe LX610-16 santoku 16 cmOp voorraad
€ 95,99
€ 119,00
Suncraft Senzo Classic ID-06 koksmes 24cmOp voorraad
€ 238,49
actie
Victorinox Swiss Modern tweedelige messenset, zwart± 2 weken
€ 95,00
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Tojiro Zen Black koksmes 24 cm, FD-1565Op voorraad
€ 189,00
Lion Sabatier Idéal Périgord 834786 santoku, 18 cmOp voorraad
€ 110,49
actie
actie
actie
Suncraft Senzo Classic ID-04 Santokumes 16,7cmOp voorraad
€ 214,99
Verlengde retourtermijn t/m 31 januari 2025
Keuze uit meer dan 18.000 producten
Güde Alpha Olive santoku met kuiltjes, X546/18Op voorraad
€ 176,00
actie
Victorinox Swiss Modern, Santoku/Bread knife setOp voorraad
€ 83,99
Kai Shun Tim Mälzer Minamo santoku 18 cmOp voorraad
€ 295,00
Böker Core santoku 16,7 cm - 130730Op voorraad
€ 104,36
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Yaxell Zen 35500 koksmes 20 cmOp voorraad
€ 158,99
actie
Wüsthof Amici 1091370501 5-delige messenset inclusief messenblokOp voorraad
€ 1.200,00
Kai Shun Koksmes voor linkshandigen 20 cmOp voorraad
€ 225,00
actie
WMF Grand Gourmet 1882259992 6-delige Aziatische keukenmessensetOp voorraad
€ 450,49
actie
Tojiro Basic TBS-300, 3-delige messenset, nakiri, santoku, petty± 2 weken
€ 172,00
Global G78 koksmes met kuiltjes, 18 cmOp voorraad
€ 126,50
Verlengde retourtermijn t/m 31 januari 2025
Keuze uit meer dan 18.000 producten
Kai Seki Magoroku Composite santoku 16,5 cm MGC-0402Op voorraad
€ 255,00
Yaxell Ran 36018 santoku met kuiltjes 16.5 cm Op voorraad
€ 199,00
Yaxell Ketu 34901 santoku, 16.5 cmOp voorraad
€ 269,00
actie
Global G-46338 driedelige keukenmessensetOp voorraad
€ 189,00
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Lion Sabatier Idéal Saveur 834884 mini santoku, 13 cmOp voorraad
€ 102,49
Suncraft Senzo Classic ID-03 santokumes 14,3cmOp voorraad
€ 158,99
Kai Shun Nagare Black NDC-0702S santoku, 18 cmOp voorraad
€ 455,00
De santoku en de gyuto: welke kies je?
Onder de Japanse koksmessen vallen 2 specifieke type messen: de santoku en de gyuto. Beide messen zijn echte alleskunners en vormen de basis van iedere messenset.
Karakteristiek voor een santoku is de rechte snede. In tegenstelling tot een gyuto is het lemmet over de hele lengte ongeveer even hoog en loopt het pas bij de punt schuin af. Daarnaast is de santoku een stukje compacter en dus makkelijker te hanteren. De santoku blinkt vooral uit in het snijden van groenten.
De gyuto lijkt veel op het Europese koksmes. Ze delen dan ook veel kenmerken. Het grootste verschil is dat een gyuto gemiddeld een stukje langer is dan een Europees koksmes. Kenmerkend voor een gyuto is de spitse vorm van het lemmet. Door deze vorm heeft een gyuto over het algemeen een "bolle" snede. In tegenstelling tot de rechte snede van een santoku. Een gyuto past beter bij de traditionele, Europese snijtechnieken.
Bestverkochte producten in japanse koksmessen
€ 149,00
€ 33,00
Informatie over Japanse koksmessen
