Zwilling koksmessen: excellentie in de keuken

Eigenschappen van Zwilling koksmessen

Wanneer je een Zwilling-koksmes koopt kies je voor honderden jaren ervaring, gecombineerd met moderne technieken. Het beste van toen en nu. Zwilling staat bekend om haar uitstekende hittebehandelingsprotocollen. Deze maken dat een Zwilling-koksmes zeer goed scherp blijft. Deze ‘Friodur’-methode houdt in dat de messen na harding teruggekoeld worden tot meer dan 100 graden onder 0 Celsius. Dit haalt het allerbeste uit het staal.

Verschillende series Zwilling koksmessen

Voor ieder soort keuken is er wel een Zwilling-koksmes dat past. Een Zwilling Twin Cuisine-koksmes voor een modern ogende keuken, tot de Zwilling Pro-serie die een meer traditioneel uiterlijk heeft. Of kies voor een bewezen waarde: de Zwilling Four Star-serie is al sinds 1976 qua ontwerp ongewijzigd. Want waarom zou je verbeteren wat al uitstekend werkt?

Zwilling koksmes slijpen

Ieder mes moet vroeg of laat geslepen worden. Nu zijn Zwilling-messen erg goed gehard en geslepen, dus wordt dit na aankoop best een poosje uitgesteld. Maar uiteindelijk wordt ook een Zwilling-koksmes bot. Gelukkig zijn er meer dan uitstekende Zwilling slijpproducten. Waterslijpstenen die wat vaardigheid vergen, maar ook doortrekslijpers die in luttele seconden zorgen dat je weer als vanouds door de tomaten zoeft.