Name: Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM
Brand: Robert Herder
SKU: RH1212-170-65-0005
Price: 230 EUR
Availability: BackOrder

Eden handgemaakte snijplank, Irokohout, 37x27 cm

notforsale

not_replaced_in

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

 Eden verticale messenmagneetstrip eikenhout, 50 x 12 cm

 Eden verticale messenmagneetstrip walnoothout, 50 x 12 cm

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 13 cm POM

legal_agecheck_key

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 13 cm walnotenhout

Robert Herder Edwin Vinke's special vismes POM

Robert Herder Edwin Vinke's special stug fileermes 21 cm POM

Eden messenmagneetstrip zebranohout, 50 x 6 cm

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Robert Herder messenmagneet, kersenhout

Robert Herder Free Form Cutting Board 9401245260000 abrikozenhout, snijplank 24.50 x 16 x 1.7 cm

productlabel

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Robert Herder messenmagneet, walnoothout

Robert Herder Free Form Cutting Board 9401245180000 walnoothout, snijplank, 25 x 20 x 1.9 cm

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Eden Magnetic Knife Block EQB100 walnoothout

Eden Magnetic Knife Block EQB101 acaciahout

Eden Pankiri Japans broodmes 27 cm

Eden groentemesjes, set van 3

Materiaal: roestvast staal/ pom
Lemmetlengte: 17 cm
Gewicht: 120 gram 


 Dit **Robert Herder Edwin Vinke's special fileermes** heeft een flexibel, slank lemmet dat taps toeloopt naar de punt. Hiermee kan je perfect zijdelings snijden. Het gebogen handvat ligt perfect in de hand.


Qua staalsoort heeft Robert Herder gekozen voor roestvast staal. Lekker makkelijk, weinig onderhoud. De handgreep is gemaakt van POM. Dat is een duurzame kunststof die door meer Solinger messenmakers gebruikt wordt. Prettig in de hand en ook onderhoudsvrij. Desondanks kan dit mes niet in de vaatwasser.


## Ontstaan vismessen Edwin Vinke


 Edwin Vinke is de chef-kok van restaurant De Kromme Watergang. Hier serveert hij veel verschillende soorten vis. Het fileren van de vis doet Edwin zelf. De messen waarmee hij dat deed konden naar zijn idee beter. Daarom ging hij met de kleindochter van Robert Herder om te tafel zitten. 


De messen zijn gebaseerd op Japanse messen. Echter snijden de Japanners met wat grotere messen. Het ontwerp van deze messen is kleiner omdat we hier kleinere vissen hebben. Met deze messen hebben Robert Herder en Edwin Vinke de Japanse messen teruggebracht tot een kleine vorm. Aan de serie is meer dan een jaar gesleuteld, maar het resultaat mag er zijn!

 

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM

handle_material

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm walnotenhout

colour

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

brand

series

expectedRestockDate

msrp_price

designer

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Robert Herder Edwin Vinke's special flexibel fileermes 17 cm POM

Relevante topics