Julienne dunschiller

Met een julienne dunschiller snijd je makkelijk en snel gelijkmatige julienne reepjes van bijvoorbeeld groenten of fruit. Ideaal ter garnering, in salades of als soepgroenten.

Een julienne schiller is een keukenaccessoire die je gebruikt om julienne reepjes te snijden. Hiermee snijd je makkelijk en snel gelijkmatige julienne reepjes van bijvoorbeeld groenten of fruit. Ideaal ter garnering, in salades of als soepgroenten.

Om wortelen julienne te snijden plaats je de wortel op een plat oppervlak, bij voorkeur een snijplank. Houd het dikke uiteinde van de wortel vast met de ene hand, en met de andere hand haal je de dunschiller over de wortel heen. Werk vanaf de dikke kant van de wortel naar de dunne kant.

Over het algemeen kunnen alle harde groenten, fruit en aardappelen julienne worden gesneden.

Julienne reepjes van wortelen snijd je het makkelijkst met een julienne dunschiller. De dunschiller haal je over de wortel en zo krijg je altijd gelijkmatige julienne reepjes.

Julienne gesneden, ook wel julienne reepjes genoemd, is een snijtechniek uit de Franse keuken waarbij je dunne gelijkmatige reepjes snijdt van bijvoorbeeld groenten of fruit. Julienne reepjes dienen vaak ter garnering, soepgroenten of als decoratie.

Een julienne dunschiller heeft vaak een Y-vorm waarbij het standaard snijblad is vervangen voor een gekarteld snijblad. Dankzij deze kartels snijd je gemakkelijk de julienne reepjes.

Een dunschiller heeft een recht, glad blad waarmee je groenten of fruit in dunne plakken kunt schillen. Een julienne-dunschiller daarentegen, heeft een gekarteld mes, waardoor je dunne lange reepjes kunt snijden – ook wel bekend als julienne reepjes.