Reviews voor Robert Herder Santokumes 16,5 cm roodbeuken

vrijdag 17 januari 2025

Kan zich qua scherpte gerust matchen aan een duurder Japanse Santoku ! Goede handligging, licht in gewicht, mooie balans. Basic afwerking maar dat is net de charme van dit mes. Absoluut aan te bevelen.

dinsdag 17 december 2024

Super scherp ligt fijn in de hand. Door de vorm van het mes kan je heel dun groenten snijden bijv pompoen zonder moeite.

zondag 15 december 2024

Bij de vergelijking tussen Japanse- en Duitse messen wordt aangegeven dat de Japanse dunner en harder zijn. Dat kan in het algemeen wel kloppen, maar niet voor dit mes. Dun, hard en vlijmscherp. En dat blijft hij ook, want zelfslijpend carbonstaal. Nadelen? Niet voor mij. Ik gooi toch al nooit een mes in de vaatwasser en ik onderhoud mijn spullen goed. Het lemmet krijgt een prachtig patina en het hout wrijf je met enige regelmaat in met een heel klein beetje olie. Er bestaat voor mij niets beters dan messen van Herder.

zondag 15 januari 2023

Zeer scherp en fijn lichtgewicht keukenmes! Hou 'm zelf bij met een strop na het afwassen met de hand.

dinsdag 7 juli 2020

Wat een mes. Ben eigenlijk steeds die goedkope messen gewend. Dit snijd als een mes in de boter. Voor mij geen goedkope messen meer.

maandag 11 maart 2019

woensdag 6 juni 2018

Een erg scherp mes en lekker dun. Blij mee!

donderdag 20 juli 2017

Dit mes is niet roestvrij - dus even afspoelen en afdrogen na het snijden van iets zuur (tomaten, ..) Wordt scherp geveverd, en is onmiddellijk scheermesscherp met een gewone keramische slijpstaaf zoals je hier op de site vindt: https://www.knivesandtools.be/nl/pt/-skerper-basic-keramische-slijpstaaf-25-cm-svsh003.htm Het enige waar je je aan moet houden is de slijphoek van 15°. Mijn beste koksmes ooit. Houdt lang de scherpte, slijpt héél makkelijk. De tomaten vallen al uit zichzelf in twee helften als ze het mes zien, bij wijze van spreken.

dinsdag 23 februari 2016

zaterdag 23 januari 2016

Omdat de fabrikanten van roestvast stalen messen deze niet goed geslepen afleveren en ik geen zin heb om de messen te slijpen heb ik gekozen om de koolstofstalen messen van Robert Herder te bestellen bij Knives and tools. Robert herder is een fabrikant die dit soort messen maakt. een nadeel van deze messen is dat je ze na gebruik gelijk moet wassen. en goed drogen omdat ze roestgevoelig zijn. Ik slijp ze met schuurpapier met hele fijne korrel.

donderdag 21 januari 2016

levering en afhandeling correct zoals altijd bij K&T. ik schrok niet van de verkleuring bij het eerste gebruik (uien snijden ). ik heb n.l jarenlange ervaring met kleine carbon mesjes van Robert Herder. dit santoku mes is vlijmscherp en ook scherp te houden , daar gebruik ik wel de Eden keramische slijpstaaf voor. het mes is licht en het fraaie beukenhouten heft ligt heel goed in mijn niet meer zo soepele handen en vingers. goed onderhoud vind ik normaal. (nooit in de vaatwasmachine!). het is een genoegen om met zo'n mes te kokkerellen. ik durf te verkondigen: een aanrader.

vrijdag 8 januari 2016

Carbon staal is scherpste wat er is, je kan je ermee scheren. Wel moet je accepteren dat het staal compleet verkleurd omdat het dus niet rvs is. Scherpste mes dat ik ooit heb gehad

woensdag 6 januari 2016

Zoals bekend van dit merk superscherp bij levering. Dit is de enige echte met de ' Solinger Dünnschliff' , dus geen aangeslepen snijhoek. Wel meteen afspoelen en drogen na gebruik. Mes is lekker simpel maar oerig gemaakt. Ligt zeer goed in de hand.

woensdag 25 november 2015

Speciaal gekozen voor deze wat voordeligere uitvoering, ziet er dan ook eenvoudig uit. Maar het snijdt ook fantastisch door alle iets steverige groenten, zoals wortel en ui. Glijdt er door heen, zonder ook maar enige druk te hoeven zetten. Na gebruik afspoelen en meteen afdrogen, ik laat het dan nog even aan de lucht verder drogen, voordat het in de mesbeschermer gaat.Misschien schaf ik nog een mes onderhouds middel aan om het ook mooi te houden, want het carbon staal verkleurd wel iets.

dinsdag 6 oktober 2015

Heeeeel fijn mes voor een hele goedkope prijs Je glijd letterlijk overall doorheen

donderdag 20 augustus 2015

Dit mes voldoet aan alle verwachtingen. Het mes is mooi en zeer dun geslepen waardoor het vlijmscherp is en zonder moeite een uitje snippert of een tomaat snijdt. Ook een kool snijden of peterselie hakken is voor dit mes geen probleem. Doordat het mes zeer dun is geslepen behoudt het lang zijn scherpte. Let wel: Dit mes zet je aan met een keramische staaf. Deze staaf is ook te koop bij Knives and Tools voor een schappelijke prijs.

woensdag 10 juni 2015

Erg goed mes en messcherp

vrijdag 23 januari 2015

Mijn herder lignum was gebroken door verkeerd gebruik en was pas met 3 maanden leverbaar dus heb ik deze gekocht. Het mes is veel lichter en het handvat is ruw en minder afgewerkt. Het lemmet is zeer scherp en roestvast tot nu . Het mes is goedkoper dan de lignum en is ook te merken. Desondanks bevalt dit mes me ook goed. ps...ga geen bevroren kippepoten loswrikken met je lignum..

dinsdag 6 januari 2015

Heel erg tevreden over de messen!! Je hoeft ze niet te laten slijpen,blijven scherp! Als je de messen gewend bent wil je niet meer anders!

vrijdag 6 juni 2014