Tojiro Atelier Wenge 63 laags damast, bunka 17 cm

Deze Tojiro Atelier Wengé bunka heeft een kengata-lemmet. Dit staat voor ‘zwaardachtig’ en verwijst naar het plots scherp aflopende uiteinde van het lemmet. Het mes is verder te beschouwen als een lid van de santoku-familie. Met de smalle punt snijd je vlees, vis en groente zeer fijn. Let op: niet geschikt voor het snijden van graten en botten.