Kai viert zijn 40-jarig jubileum met dit exclusieve Kiritsuke mes. Een speciale editie met een jadegroene en zwart korrelige handgreep

De **Kai Shun Classic kiritsuke Limited Edition** is een mes dat het ontwerp en de kenmerken van een Japanse usuba en yanagiba combineert. Usubas gebruik je voornamelijk voor het snijden van groenten, terwijl de yanagiba meestal wordt gebruikt om rauwe vis te snijden, bijvoorbeeld voor het maken van sushi. Dat maakt de kiritsuke geschikt voor algemene doeleinden: het snijden van groenten, vlees en vis. Het omgekeerde tanto-profiel van de kiritsuke maakt de punt zeer wendbaar voor het fijne snijwerk, maar tevens ook kwetsbaar. De vlakke snijrand leent zich uitstekend voor overige snijwerkzaamheden. 


Kai Europe viert zijn 40-jarig jubileum van het bedrijf met een exclusief mes binnen de SHUN Classic-serie. Dit fantastische **15 cm kiritsuke mes**. Een speciale editie met een jadegroene en zwart korrelige handgreep en een lemmetlengte van 15 cm. De oplage is beperkt tot 600 exemplaren en heeft een eigen serienummer op de bolster. Dat maakt van dit mes een uniek verzamelobject. Wij zijn dan ook ontzettend blij en trots dat wij deze messen mogen aanbieden aan onze klanten. Vanzelfsprekend zijn de messen van deze Limited Edition genummerd en natuurlijk wordt er een echtheidscertificaat meegeleverd, net als bij andere kunstwerken.



Het mes, aan beide zijden geslepen, bestaat uit VG MAX-staal met een hardheid van 61 (± 1) HRC en is omhuld door 32 lagen Damascus-staal. Deze verbinding kenmerkt zich door een langdurige scherpte. Het Damascus-staal geeft ook elk individueel mes een unieke uitstraling. De speciale jadegroene en zwart korrelige handgreep van de speciale editie van Kai is, net als de gewone messen van de SHUN Classic-serie, gemaakt van pakkahout. Een houtsoort dat bijzonder soepel, veerkrachtig, duurzaam en vochtbestendig is dankzij de behandeling met hars. De traditionele Japanse kastanjevorm van de handgrepen van het mes ligt comfortabel in de hand en biedt een stevige houvast bij het snijden. Een doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en balans tussen lemmet en handvat. 




Kai Shun Classic Kiritsuke limited edition anniversary 40y, beperkte oplage

brand

colour

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

notforsale

value_blade_length

not_replaced_in

expectedRestockDate

legal_agecheck_key

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

Afmetingen & gewicht

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Kai Shun Classic Kiritsuke limited edition anniversary 40y, beperkte oplage