Driedelige messenset bestaande uit universeelmes 15 cm, universeelmes 12 cm en koksmes 18 cm

Wij helpen je op weg.

Niet helemaal scherp welke messenset bij je past?

## In deze set





* [Kai Seki Magoroku Shoso koksmes, 18 cm](/nl/pt/-kai-seki-magoroku-shoso-koksmes-18-cm.htm)

* [Kai Seki Magoroku Shoso universeelmes, 12 cm](/nl/pt/-kai-seki-magoroku-shoso-universeelmes-12-cm.htm)

* [Kai Seki Magoroku Shoso universeelmes, 15 cm](/nl/pt/-kai-seki-magoroku-shoso-universeelmes-15-cm.htm)






## Duurzame convex-snede


Het lemmet van dit Shoso universeelmes is gemaakt van Japans 1K6-roestvast staal met een hardheid van 58 HRC. Hierdoor is het mes hard genoeg om scherp te kunnen slijpen en behoudt het zijn scherpte bovendien zeer langdurig.


Dit wordt nog eens bevorderd door de convex-wijze waarop het mes geslepen is. Deze wijze van slijpen kenmerkt zich door het ontbreken van een secundaire snede. De slijping loopt in één keer door naar de snijrand. Dit maakt dat het mes ‘achter de snede’ geleidelijker aan dikker wordt dan wanneer de snede een absolute V-vorm heeft. Het mes zal hierdoor veel minder snel echt bot worden en dus langduriger bruikbaar blijven, zonder te hoeven slijpen.


Dit houdt overigens niet in dat je ook móét wachten met slijpen tot het mes extreem bot is. Tussendoor bijslijpen verlengt de levensduur van je mes aanzienlijk.


## Op-en-top ergonomische handgreep


Behalve aan scherpte is ook aan gebruiksgemak de nodige aandacht geschonken. De gematteerde handgreep van 18-8-rvs robuust en ligt dankzij zijn symmetrische elliptische vorm prettig in de hand. Daarbij biedt het geïntegreerde ruitmotief met deukjes optimale grip tijdens het snijden. Veiligheid boven alles!



Kai Seki Magoroku Shoso driedelige messenset

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

notforsale

not_replaced_in

expectedRestockDate

legal_agecheck_key

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Kai Seki Magoroku Shoso driedelige messenset