Hoe slijp je met een HORL 3?

Een mes slijpen met een HORL 3 is verrassend eenvoudig. In een handomdraai zijn je keukenmessen weer vlijmscherp. Wij laten je precies zien hoe het werkt!

Wat is de HORL 3?

Laten we beginnen door even kort de HORL 3 uit te leggen. Wanneer je je mes slijpt met een “normale” slijpsteen, haal je het mes over de slijpsteen. De HORL is anders, want hierbij rol je de steen langs de snede van het mes. Er is geen water voor nodig, en een magneet houd het mes automatisch in de juiste slijphoek.

Wat heb je nodig?

Je wilt je mes slijpen met een HORL 3: wat heb je dan precies nodig?

Een bot keukenmes. Je moet natuurlijk iets hebben om te slijpen.
De HORL 3 messenslijper. Die bestaat uit de slijper zelf en de magnetische basis die het mes op de juiste plek houdt.

Zo slijp je met de HORL 3

De slijphoeken van de HORL 3

Slijpen met een HORL 3 is echt heel eenvoudig. Je begint met het plaatsen van het mes tegen de magneet. Kies voor de slijphoek van 15° of 20°. De hoek van 15° is vooral geschikt voor Japanse keukenmessen. Die van 20° is zeer geschikt voor Westerse keukenmessen. Een Westers mes is over het algemeen namelijk van wat zachter staal. Dit kan niet in een 15° hoek geslepen worden. Door de mogelijkheid om in een 20° hoek te slijpen kun je ook de meeste zakmessen met de HORL 3 slijpen. De HORL 3 Pro biedt de mogelijkheid om te slijpen in een slijphoek van 10º, 13º, 15º, 20º, 22º en 25º.

Slijpen met de HORL 3

Wanneer je het mes tegen de magnetische basis bevestigd hebt, beweeg je het slijpsysteem langs het mes. Je begint met de slijpschijf met diamant met een medium korrelgrootte. Hiermee zorg je ervoor dat het mes weer een rechte snede en een vaste slijphoek krijgt. Je begint met het slijpen van één zijde van het mes. Daarna draai je het mes van de magnetische basis en bevestig je het opnieuw om de andere zijde te slijpen. Hoe lang je per kant moet slijpen, hangt af van hoe bot het mes is, maar langer dan een minuut per zijde is zelden nodig!

Vervolgens draai je de messenslijper om en gebruik je de fijne keramische slijpschijf. Hiermee krijg je het mes weer vlijmscherp. Ook dit doe je ongeveer een minuut per kant. En that’s it! Je mes is weer helemaal scherp. Zo simpel is het!

Zorg er wel voor dat je na het slijpen het siliconenrubber en het mes even goed schoonmaakt om krasjes te voorkomen.

Afwijkende slijphoek? Zo werkt het met de HORL 3

Met de magnetische basis zet je je mes vast op een hoek van 15° of 20°. Maar wat als je mes in een andere hoek geslepen is, bijvoorbeeld 22°? Dat is geen probleem! Je kunt kiezen voor de HORL 3 Pro, maar je kunt je mes nog altijd gewoon met de ‘standaard’ HORL 3-messenslijpers slijpen.

Je kunt prima zelf de slijphoek van je mes bepalen. Slijp je lang genoeg onder dezelfde hoek, dan neemt het mes die hoek vanzelf over. Op onze site vermelden we de slijphoek zoals wij die opmeten, maar die kan per mes iets afwijken. Fabrieksmessen hebben namelijk vaak kleine verschillen, dus een opgegeven hoek van 20° kan in de praktijk 18° of 22° zijn. Geen probleem! Lees hier meer over de zin en onzin van slijphoeken.

Blijf zo dicht mogelijk bij de originele slijphoek. Gebruik bij een mes met een slijphoek van 22° dus niet de zijde van 15° om het ‘scherper’ te maken, maar de zijde van 20°. Slijp wat langer met de medium diamantslijpsteen, en je mes krijgt vanzelf de juiste slijphoek.

Verwisselen van de HORL 3 slijpschijven

De HORL 3 wordt geleverd met twee slijpschijven: een medium diamant slijpschijf en een fijne keramische slijpschijf. Maar je kunt ook slijpschijven met andere korrelgrote gebruiken met de HORL 3. Je kunt de schijven namelijk eenvoudig omwisselen. Bij de HORL 3 gaat dit nog makkelijker dan bij de voorgaande edities. Dankzij het HORL Quick Lock-systeem gaat het losdraaien en vervangen van de slijpschijven gemakkelijk en snel in één draai. Met de HORL Quick Lock en de verwisselbare slijpschijven heb je alle opties tot je beschikking. Wel even opletten: de slijpschijven van de HORL 2 zijn niet compatibel met de HORL 3.