Name: Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34404-181
Price: 352.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.33333 (6 reviews)

Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

notforsale

not_replaced_in

legal_agecheck_key

msrp_price

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

Eden Susumi SG2 Santoku, 18,5 cm

productlabel

Miyabi 4000FC santoku 18 cm, 33957-181

strike_price

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 Santoku 18 cm

Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Miyabi 6000MCT Santoku, 18cm, 34074-181 by Zwilling

Eden Elements 2001-S01, 5-delige messenset

Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 koksmes 20 cm, 34401-201

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-201

Eden Classic Damast santoku 18 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 koksmes 24 cm, 34401-241

Miyabi 7000D Santoku 18 cm, 34544-181

Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, 34543-201

Miyabi by Zwilling 5000MCD Nakiri 17 cm, 34375-171-0

Eden handgemaakte snijplank, Irokohout, 37x27 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 15 cm

CRKT CEO 7096 zakmes, Richard Rogers design

Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241

Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 Shotoh 14 cm, 34400-131

Eden 21x5 cm mesbeschermer

Eden Magnetic Knife Block EQB101 acaciahout

Eden snijplank P011 acaciahout, 40x25 cm

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki 24 cm

Eden magnetic knife strip 50cm Acacia 

Eden Quality houten snijplank

Eden handgemaakte snijplank, Amerikaans notenhout, 35x25 cm

Miyabi snijplank Hinokihout, 40 x 25 cm, 34535-300

 Eden verticale messenmagneetstrip walnoothout, 50 x 12 cm

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

Miyabi snijplank Hinokihout, 35 x 20 cm, 34535-200

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Eden groentemesjes, set van 3

Eden Magnetic Knife Block EQB100 walnoothout

Eden gekartelde tomatenmesjes, lichtgrijs, 11 cm, set van 2

Eden Essentials keukenschaar

Geen zorgen, we helpen je. Doe de keuzehulp!

Moeite met het vinden van de juiste santoku?

De **Zwilling Miyabi 5000MCD 67 santoku 18 cm** is een Japans koksmes. Deze Aziatische alleskunner snijdt vlees, vis groente, kruiden en wat je nog meer kunt bedenken. De nagenoeg rechte snede biedt je de mogelijkheid om in een ‘slice-beweging’ plakken te snijden.


## Over de Miyabi 5000MCD 67-serie


De Miyabi 5000MCD 67-serie is de absolute topserie uit het Miyabi by Zwilling-assortiment. De messen kenmerken zich door een Cryodur-lemmet met een kern van MC66-staal. Daaromheen zijn 132 lagen staal aangebracht. Dit geeft het mes de bijzondere ‘Flower Damask’-look. Mede dankzij een speciaal ijshardingsproces op -196°C, hebben de messen een hardheid van maar liefst 66 HRC. Zelfs voor Miyabi-begrippen is dit uitermate hoog.


## Honbazuke-geslepen


Het lemmet is symmetrisch geslepen op traditioneel Japanse Honbazuke-wijze. Hierbij wordt elk mes met de hand in drie fasen uiterst scherp geslepen en gestropt. De extreme hardheid van elk mes zorgt er bovendien voor dat de scherpte zeer lang behouden blijft.


## Oosterse handgreep


Niet alleen het lemmet mag er zijn, ook aan de handgreep is veel aandacht besteed. De D-vormige handgreep is gemaakt van speciaal zwart essenhout. Dit hout maakt elk mes uniek door de mooie natuurlijke tekening. Daarnaast vormt het een fraai geheel met het glanzende lemmet van het mes. De mozaïekpin midden op de greep is de spreekwoordelijke kers op de taart. Een subtiel en prachtig detail dat de voortreffelijke afwerking van de 5000MCD 67-serie benadrukt.


## Zwilling Japan


De Miyabi-serie wordt gemaakt door Zwilling Japan en is de ultieme combinatie van Duitse degelijkheid en traditioneel Japans vakmanschap.



Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

brand

colour

series

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

expectedRestockDate

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Le couteau avec le + haut HRC (66) que je possède. En voulant peaufiner l'affûtage avec mon Hapstone R2, j'ai constaté que l'angle d'aiguisage variait entre 10° et 15°, pour enlever moins de matière, j'ai choisi 15°. Vu la dureté, cela m'a pris un certain temps !
Résultat : tranchant miroir parfait (contrôlé au compte-fil x10), test de la feuille de papier validé !!!

Het is een prachtig mes en de aanschaf zeker waard. Pas wel op met afwassen, met het raken van de gootsteen is er zo een hapje uit het mee (bij mij is dit dus gebeurd). 

This is not my first Japanese chef`s knife, but this santoku is definitely the best one. After a month of very active use in the kitchen, the quality of the cut did not become worse than on the first day.
This knife is definitely worth the money!!!

Нож невероятно острый, в коллекции имеются японские ножи Yaxell Super Gou, но этот просто невероятный, шикарно держит заточку, в руке лежит очень приятно.

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Reviews voor Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

Reviews voor Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

Reviews

Gemiddelde beoordeling

Reviews voor Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm