Reviews voor Naniwa Chosera Watersteen korrel 400

vrijdag 9 april 2010

Dure, maar mooie steen om de eerste snede van een mes weer te herstellen! Zie verder mijn recensie van de Chosera 1000!

woensdag 7 april 2010

Ik heb de Naniwa Super 220 , Chosera 400, Chosera 1000 en Chosera 3000. De stenen voldoen aan mijn verwachting. Ik heb eerst geprobeerd met een minder kwaliteitsmes en kon na de slijpbeurt vaststellen dat het mes tot een nooit eerder bereikte scherpte geslepen was. Hierna heb ik mijn Global en Wüsthof keukenmessen onder handen genomen. De slijpstenen zijn wel prijzig. Ik ben zeer tevreden. Ik zal mij later de Chosera 5000 ook nog aanschaffen.

woensdag 7 april 2010

Met enige vertraging is de 400 steen binnengekomen. Mijn serie stenen (400,1000 en 3000)is nu compleet. Als enigzins ervaren slijper, voorziet deze set wel in mijn behoefte. Lansky slijp-apparaat voornamelijk voor kleine messen, electrisch aangedreven (water)zandsteen voor het grotere werk. Japanse waterstenen zijn prima geschikt voor m.n. keukenmessen. Het goed slijpen van ronde hoeken vereist echter nog wel de nodige ervaring. Merkwaardig is de stereotype reactie als je iemand aanbiedt om zijn/haar (keuken)mes te slijpen: "ik heb geen botte messen"! Durf toch wel te stellen dat meer dan 99% van de Nederlandse keukenmessen bot is. Medeslijpers: hier ligt nog een gat in de markt!

dinsdag 6 april 2010

De aanschafwaarde is relatief goedkoop van de Naniwa Chosera Waterstenen korrel 400, 800 en 2000. Hiermee kun je een mes gebruiksklaar scherp slijpen, zonder al te veel moeite. Daarom voldoet het voor mij aan drie eisen: snel, goed en goedkoop.

dinsdag 6 april 2010

Werkt perfect! Eindelijk kan ik weer eens door een tomaat snijden ;-)

vrijdag 26 februari 2010

zaterdag 20 februari 2010

Ik heb 4 Naniwa stenen aangeschaft, een 400 (Chosera) en een 1000, 3000 en 5000 (Super). Eerst herhaaldelijk de instructies gezien en gelezen en toen met het goedkoopste mes begonnen en daarna de duurdere. Enkele messen waren erg beschadigd door slijpapparaatjes. Het slijpen met de 400 duurt duidelijk het langst. Naslijpen met de fijnere stenen geeft een fantastisch resultaat: ongelooflijk scherp. De stenen staan onbeweeglijk op tafel. Moeilijk was het eigenlijk niet en je wordt er snel handiger in. Concentratie en geduld zijn wel belangrijk. Best een leuke klus. (En nu zo veel mogelijk op zachte (beuken)houten snijplanken snijden.) Aanrader!

donderdag 18 februari 2010

Ik ben een beginnende slijper maar inmiddels al heel wat messen super scherp gekregen deze steen is mijns inziens geschikt als je het lemmet b.v opnieuw hebt voorzien van een v met b.v. 200 korrel. Om een echt slecht mes met kartels en happen te slijopen is deze steen te fijn. Ik heb nu de combinatie 200(geen Chosera) 1000 en 3000 wel Chosera en met de nodig toeweiding worden de messen vlijmscherp en binnekrort komt daar eerst de 5000 bij voor het polijsten.

zaterdag 13 februari 2010

Deze watersteen samen gekocht met een combisteen 1000/3000 uit een andere serie en het viel me direct op dat deze steen een stuk harder is dan de combisteen. Eerst wat geoefend op mijn messen van de Blokker en Hema met als resultaat vlijmscherpe messen.Op de hele duidelijke instructievideo's wordt het allemaal heel duidelijk uitgelegd maar het slijpen is gewoon iets wat je in de vingers moet krijgen en oefening baart kunst. Neem er de tijd voor want ik heb gemerkt dat hoe meer tijd je neemt om op de 400 steen goed scherp te maken , je met de fijnere korrel maar heel even nodig hebt om de messen echt vlijmscherp te krijgen. Superproduct !!

vrijdag 5 februari 2010

De 400, in combinatie met de 800 en 2000: geeft een super resultaat. Oude messen die ik nog nooit had (laten) slijpen, glijden nu vanzelf door de tomaat. Ik neem mijn stenen mee op bezoek en slijp de messenvan de gastheer en -vrouw; in plaats van bloemen mee te nemen ;). En het enthousiasme is groot!

donderdag 4 februari 2010

Ik heb de Chosera korrel 400 in combinatie met de Super korrel 1000 gekocht. Met de 1000-steen krijg ik ze weer behoorlijk scherp, maar niet super scherp. Wellicht dat ik in de toekomst (na wat sparen) nog een wat hogere korrel koop om ze nog scherper te krijgen, maar eerst nog eens wat oefenen met deze twee stenen. Wellicht is het ook een idee om filmpjes over het onderhouden van de slijpstenen op de site te zetten!?

zaterdag 30 januari 2010

Ik ben op de site gekomen door een bericht van klootwijk van wege het scherp houden van messen. De japanse waterstenen leken mij wel wat en daarom heb ik er drie besteld de 400, de 1000, en de 3000 duizend. Ik ben blij dat ik dat heb gedaan want het heeft mijn messen behoorlijk goed gedaan. Dit komt ook door de uitstekende uitleg op het filmpje, anders had ik het beslist verkeerd gedaan, dus dat is ook een 10+ waard.Over de twee andere stenen ben ik zeer te vreden.

vrijdag 29 januari 2010

Zeer goede prijs kwaliteits verhouding,snelle levering. Men heeft enige oefening nodig om de techniek onder de knie te krijgen. Ben zeer tevreden!

donderdag 14 januari 2010

Uitstekende slijpsteen. De antislipvoetjes in de basisplaat zijn van hard kunststof en voldoen niet waar ze voor bedoeld zijn tw. het voorkomen van slippen/wegglijden van de basisplaat (met de watersteen)tijdens het slijpen.Deze hadden van rubber moeten zijn, zodat er echt sprake is van antislipvoejes.

maandag 11 januari 2010

Ik heb de stenen 400 / 1000 en 3000 aangeschaft in de hoop mijn 10 jaar oude "Four Star" messenset van Zwilling weer een nieuw scherp leven in te blazen. Na het oneindig proberen met het bekende aanzetstaal en de messen slijper van Zwilling, stond ik op het punt om het op te geven, de messen waren gewoon niet scherp meer te krijgen. Ik ging dus op zoek naar een slijper die dit wel kon, na het nodige Google werk kwam ik op deze site uit, en mede door de duidelijke instructie's op You tube en de positieve reactie's op de site besloten om tot aanschaf over te gaan. Achter de computer met messen en slijpstenen in de aanslag de instructievideo's bekeken en geprobeerd. Als resultaat vlijmscherpe "nieuwe" messen, wat een verademing zeg, zoals in de video de resultaten. Bedankt Knife and tools!

vrijdag 8 januari 2010

woensdag 6 januari 2010

Dit is een prachtig instrument! Voldoend zware steen, geplaatst op een voet die zich niet verplaatst. Bovendien wordt de werkwijze beschreven (en vooral getoond) op de bijhorende beelden. Vrij duur, maar z'n geld meer dan waard!

woensdag 6 januari 2010

Super slijpsteen om mijn global messen te onderhouden/bijwerken. Een mes flink beschadigd door hem op een tegelvloer te laten vallen. Geen probleem, met de korrel 400 kun je de beschadigingen helemaal wegslijpen.

dinsdag 5 januari 2010

snelle levering. goed verpakt. top kwaliteit.

vrijdag 1 januari 2010

Ik heb nu 3 stenen (korrel 400, 1000 en 2000) de levering was snel en goed. De informatiefilmpjes op de site zijn prima. Het slijpresultaat is super. eindelijk scherpe messen. Het kerstdiner bereiden was een feest.