Reviews voor Edge Pro Apex 4, slijpsysteem

dinsdag 12 december 2017

Na enkele jaren met de Spyderco Sharpmaker te hebben geslepen vond ik 't tijd (kook- en messen NERD, ik geef toe) om een investering te doen in een slijpsysteem dat de hoek echt vast in kan stellen. Veel gelezen op Knives and Tools, veel reviews bekeken. Uiteindelijk de knoop doorgehakt en de Edge Pro Apex 4 besteld, met allerlei accessoires erbij. Het was even vogelen met het nieuwe systeem, niet alles wees direct voor zich. Even een paar video's bekijken op YouTube en het was een stuk helderder hoe het systeem het best te gebruiken is, de manual die erbij zit is niet heel duidelijk vond ik. Dan nog de praktijk. Het systeem is erg stabiel, da's in elk geval fijn. De plek waar het mes geplaatst wordt zou mijns inziens nog wel wat verbeterd kunnen worden. De hoek blijft alléén gelijk als je zorgt dat je je mes regelmatig verplaatst en de snede parallel houdt aan de witte aanslag. Da's niet altijd even gemakkelijk. Zeker bij langere messen / grotere messen gaat dat niet vanzelf, dit moet je gewoon een paar keer gedaan hebben. Had voor aanschaf twijfel tussen de (elektrische) WorkSharp Ken Onion Edition en de Edge Pro Apex 4. Elektrisch op die manier leek mij wel héél gemakkelijk, maar had wat nadelen gehoord links en rechts over het betreffende systeem. Ben je dan blij met je Edge Pro Apex 4 Mark? Hoe zal ik 't zeggen... Ik heb geen spijt van de aankoop, maar nu ik de Edge Pro Apex 4 wat beter ken en nog eens teruglees over de WorkSharp Ken Onion zie ik nogal wat voordelen van dat systeem (waaronder écht een perfecte hoek) die ik in de Edge Pro verwacht had, maar ik in praktijk niet zo ervaar als het naar mijn idee op de site uitgelegd werd. In retrospectief zijn vooral de écht vaste hoek en de concave slijpvorm van de WorkSharp Ken Onion toch wel twee aspecten waardoor ik toch twijfel over de Edge Pro Apex. Zoals vaker: bezint eer ge begint dus! Of léés alvorens je koopt. Zou ik de Edge Pro Apex 4 willen terugsturen? Eigenlijk zou ik de WorkSharp willen proberen en als die écht beter bevalt, ja dan zou ik de Edge Pro Apex 4 graag terugsturen. Maar hee, 14 dagen retourrecht, én ik heb het systeem al gebruikt, dus hoe fair is dat naar Kato...? Kato? Zeggen jullie 't me eens? :-) Mag ik? :-) In elk geval vind ik de Edge Pro Apex 4 véél beter en praktischer dan de Spiderco Sharpmaker. Dus wat dát betreft is het zeker een vooruitgang! Ik hoop dat jullie iets aan deze review hebben. Ik wens een ieder hier in elk geval heel veel slijpplezier! Warme groet, Mark

dinsdag 8 augustus 2017

woensdag 19 april 2017

Ik heb me laten adviseren over de verschillende slijpsystemen. Ook heb ik een aantal uitgeprobeerd. De doorslag voor de Edge Pro was de mobiliteit. Het systeem is compact, maar toch degelijk en compleet. Het vergt enige oefening, maar je krijgt een mes echt vlijmscherp.

dinsdag 18 april 2017

zaterdag 11 maart 2017

vrijdag 24 februari 2017

zondag 5 februari 2017

vrijdag 20 januari 2017

dinsdag 27 december 2016

donderdag 8 december 2016

zaterdag 3 december 2016

woensdag 2 november 2016

zaterdag 29 oktober 2016

vrijdag 7 oktober 2016

woensdag 24 augustus 2016

dinsdag 23 augustus 2016

donderdag 21 juli 2016

maandag 6 juni 2016

donderdag 19 mei 2016

donderdag 5 mei 2016

Bij het openen van de doos toch een kleine teleurstelling, het zit mooi verpakt maar het lijkt zo goedkoop. Schijn bedriegt want er is heel goed nagedacht over dit product. Het eerste mes (demi chef) heeft mij heel de avond gekost om te slijpen met maar een beperkt resultaat. De volgende dag de instructievideo van de edge pro bekeken en vanaf dan ging het super met 11 scherpe messen als resultaat. De prijs lijkt op het eerste zicht hoog maar dit product gaat jaren meegaan en de slijpstenen zijn niet zo duur. Top product waar ik jaren plezier zal aan hebben.