Name: Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm
Brand: Yaxell
SKU: YL36709
Price: 169 EUR
Availability: BackOrder

 Eden verticale messenmagneetstrip eikenhout, 50 x 12 cm

notforsale

not_replaced_in

Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone

productlabel

 Eden verticale messenmagneetstrip walnoothout, 50 x 12 cm

Yaxell Tsuchimon 36704 nakiri 18 cm

legal_agecheck_key

Yaxell Tsuchimon 36734 kiritsuke 20 cm

Yaxell Tsuchimon 36700 koksmes 20 cm

Yaxell Tsuchimon 36708 broodmes 23 cm

Yaxell Tsuchimon 36701 santoku 16,5 cm

Eden messenmagneetstrip zebranohout, 50 x 6 cm

Yaxell Tsuchimon 36706 uitbeenmes 15 cm

Yaxell Tsuchimon 36712 santoku 12,5 cm

Yaxell Tsuchimon 36707 vleesmes 18 cm

Yaxell Tsuchimon 36702 universeelmes 12 cm

Yaxell Tsuchimon 36726 paninimes 15,5 cm

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006

Eden Magnetic Knife Block EQB100 walnoothout

Eden Magnetic Knife Block EQB101 acaciahout

Eden snijplank P011 acaciahout, 40x25 cm

De  **Yaxell Tsuchimon sujihiki** is een zeer lang en stijlvol Japans fileermes. Ideaal voor het snijden van flinterdunne sashimi en sushi. Het lange lemmet stelt je in staat om lange stroken te maken. Aan het lage lemmet blijven plakjes minder snel plakken. Hierdoor snijd je gemakkelijk dunne plakjes vlees en vis zonder dat ze scheuren.

## Staalsoort Yaxell Tsuchimon
Het 3-laagse lemmet heeft een kern van VG10-staal gehard tot 61HRC. VG10 staal staat er om bekend dat het erg hard is, maar ook makkelijk is om te bewerken. Een ervaren smid kan het lemmet daardoor erg dun en vlijmscherp slijpen. Om de kern zo goed mogelijk te beschermen is het VG10-staal omhuld door 2 lagen roestvast staal. Deze lagen zorgen tevens voor de lijn die te zien is vlak boven de snede van het lemmet.

Het lemmet heeft een ‘hammered’ finish. In het Japans wordt deze afwerking Tsuchime genoemd. Dat verklaart ook meteen de naam van deze serie! Het is een traditionele en ambachtelijke Japanse afwerking die ontstaat door de hamer van de smid.

## Handgreep Yaxell Tsuchimon
De handgreep is gemaakt van micarta. Micarta is een materiaal dat bestaat uit linnen dat is geïmpregneerd met een epoxyhars. Dit maakt het materiaal erg sterk. Het kan tegen een stootje en is ook goed bestand tegen water. Micarta staat er om bekend dat het veel grip biedt. Ook als het nat is. De ovalen en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een stevige grip en comfortabel gebruik.

## Yaxell: Japanse keukenmessen om van te houden
Yaxell maakt sinds 1932 professionele Japanse keukenmessen voor dagelijks gebruik. Dit doen ze in de messenhoofdstad van Japan: Seki. Hier combineren ze moderne technieken, ontwerpen en materialen met de historische kennis en expertise van traditionele zwaarden- en messenmakers. 
Yaxell vindt dat een keukenmes een essentieel onderdeel is voor je dagelijkse leven. Een keukenmes moet toegankelijk en betrouwbaar zijn, maar het moet ook inspireren en enthousiasmeren. Om dit te bereiken heeft Yaxell enkele series uitgebracht die voor iedereen beschikbaar zijn. De gebruikte materialen zorgen voor een betrouwbaar en kwalitatief mes. Messen die je met liefde elke dag gebruikt.


Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

kitchen_knife_type

value_number

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

expectedRestockDate

msrp_price

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm

Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm

Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm

Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Yaxell Tsuchimon sujihiki 25,5 cm

Relevante topics