Name: Yaxell Hana 34839 sujihiki, 23 cm
Brand: Yaxell
SKU: YL34839
Price: 119 EUR
Availability: InStock

Het **Yaxell Hana 34839 sujihiki, 23 cm** is een groot en stijlvol Japans keukenmes. Deze sujihiki heeft een 23 cm lang lemmet waarmee je in één haal door een stuk vlees of vis snijdt. Je voorkomt hiermee een zagende beweging. Dit is voor de liefhebbers van sushi dan ook een echte must-have. Fantastisch voor het in één haal doorsnijden van de maki-rollen en voor het snijden van de sashimi’s voor op de nigiri’s.


## Yaxell Hana lemmet van roestvast MOVAX-staal
Het lemmet van elk Yaxell Hana-keukenmes is vervaardigd via het traditionele San Mai-smeedproces, waarbij een harde kern wordt omhuld door meer roestbestendig staal. Bij deze messen bestaat de kern uit MOVAX-staal, een speciale legering van chroom, molybdeen en vanadium. Dit maakt het staal niet alleen roestvast, maar geeft het ook een indrukwekkende hardheid van 58 Rockwell. In combinatie met de dun uitgeslepen snede biedt dit lemmet uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid, ideaal voor dagelijks gebruik.


## Yaxell Hana handgreep van pakka-hout
De achthoekige wa-stijl handgreep is vervaardigd uit donkerbruin pakka-hout, een combinatie van hout en hars. Slijtvast en goed bestand tegen warmte en vocht. Ideaal voor in de keuken! Daarnaast is de handgreep licht van gewicht en perfect in balans met het lemmet wat zorgt voor optimale controle. Hierdoor liggen de messen niet alleen comfortabel in de hand, maar maken ze langdurig snijden mogelijk. Deze combinatie van functionaliteit en esthetiek maakt de Yaxell Hana-messen geschikt voor zowel professionele koks als culinaire liefhebbers.


## Yaxell Hana keukenmessen: laat je kookkunsten bloeien
Yaxell Hana-messen zijn traditionele Japanse keukenmessen van uitzonderlijke kwaliteit. In het Japans betekent ‘Hana’ bloem, wat symbool staat voor verfijning en schoonheid. Eigenschappen die deze messen perfect belichamen. Ondanks hun eenvoudige, no-nonsense ontwerp stralen ze een tijdloze elegantie uit dankzij het gematteerde lemmet en de gebrande houten handgreep.


Yaxell Hana 34839 sujihiki, 23 cm

brand

notforsale

value_number

value_weight

legal_agecheck_key

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

value_number_of_knives

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

not_replaced_in

expectedRestockDate

msrp_price

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Yaxell Hana 34839 sujihiki, 23 cm