Naniwa Chosera Watersteen korrel 600

dinsdag 11 februari 2014

Ik heb inmiddels een hele serie Naniwa waterstenen. Ze zijn niet goedkoop (hoewel de prijzen van Knives and Tools voor Naniwa zover ik weet de laagste op internet zijn) maar van zeer hoge kwaliteit. Als je topmessen koopt moet je ze ook met topmateriaal onderhouden...

maandag 30 december 2013

Uitstekende snelle levering. Product is degelijk verpakt waardoor kans op beschadiging klein is. De Chosera 600 neemt zoveel materiaal af dat zelfs (on)behoorlijk mishandelde messen in 10 minuten weer een mooi gaaf snijvlak hebben, en ik niet verwacht snel nog een grovere steen nodig te hebben. Ik gebruik deze steen in combinatie met een 2000 en een 5000 Chosera en ben met de scheermesscherpe resultaten meer dan tevreden. Kortom, het kost wat, maar dan heb je ook echt wat!

woensdag 22 mei 2013

vrijdag 15 maart 2013

woensdag 13 maart 2013

Heb in het verleden goedkopere wetstenen gehad en kon hier niet mee uit de voeten. Met een messenslijper van Chefs Choice werden ze wel iets scherper, maar ook niet echt. Daarom toch maar de stoute schoenen aangetrokken en de Chosera gekocht. Lang nagedacht welke korrelgrootte en uiteindelijk besloten tot de 600 en 2000. De eerste keer had ik liever een 400 of minder gehad, want mijn messen waren botter dan ik dacht en het duurde wel even voordat de scherpte terugkwam. Nu verwacht ik echter nooit meer een grovere korrel dan de 600 nodig te hebben. Als je kijkt naar de instructiefilmppjes kan het eigenlijk niet mis gaan. Mij lukt het inmiddels zelfs met een hand te slijpen en het resultaat is verbluffend. De 2000 korrel is fijn genoeg wat mij betreft, maar ik begin inmiddels aardig verslaafd te raken en sta er niet van te kijken als ik binnenkort een 5000 korrel aanschaf. Een advies nog. Ik was botte messen gewend en heb mezelf daarom wel wat rare snijmethodes aangeleerd, die ik nu echt niet meer kan toepassen zonder naar de pleisters te moeten grijpen. Ook messen los in de lade leggen (wat sowieso niet slim is i.v.m. het bot worden van de messen), wordt nu echt link voor mensen die nietsvermoedend iets pakken. Mes aanraken = bloeden. Ik vind het echte een goede investering. Levering etc was supersnel.